La Festa di San Martino in Sicilia è molto sentita e diventa occasione per degustare i dolci tipici della tradizione, come i famosi biscotti di San Martino secchi che sanno di semi di finocchio o di anice e sono tra...
La cioccolata modicana si ottiene miscelando i semi di cacao con zucchero semolato e le spezie. La lavorazione avviene a freddo, per cui lo zucchero, non arrivando a sciogliersi, conferisce al cioccolato il suo caratteristico aspetto ruvido e granuloso. Il...
C’è una sostanza dolce come lo zucchero ma che non incide sulla glicemia. Dalla corteccia dei frassini delle Madonie, in particolare dall’orniello (Fraxinus ornus o frassino da manna) e dal verdello (Fraxinus oxicarpa), è secreta una sostanza resinosa che, esposta...
La muffuletta siciliana è il pane tipico delle feste poiché si usa gustarlo in alcuni giorni particolari che cambiano a seconda la località. A Palermo si mangiano il 2 Novembre, nei paesi del Belìce nel giorno di San Martino e...
Il pane tipico palermitano prende il nome di Mafalda ed è dedicato nientemeno che ad una principessa reale, pupilla di casa Savoia. Si tratta di un pane di semola di grano duro rimacinata che viene preparato secondo un’antica ricetta. Del...
Dall’esperienza e dalla passione dei panificatori del trapanese nasce un pane unico e molto profumato, espressione massima di un fascino antico. E’ il pane nero di Castelvetrano, conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo. Deve il suo successo ai suoi...
