Sagra della Ranza e Sciura e a Chiusa Sclafani si celebra il prodotto tipico della gastronomia locale tra degustazioni, spettacoli, musica e balli in piazza. La Notte Bianca di Chiusa Sclafani e la Fiera di San Bartolomeo.
La Sagra della Ranza e Sciura a Chiusa Sclafani
La Ranza e Sciura è una sorta di pizza bianca, soffice e a due strati condita con olio extravergine d’oliva, maggiorana, sarde salate, cipolle e caciocavallo che un tempo veniva preparato con il cruschello “ranza”, la parte povera del frumento, e la “sciura”, il fiore della farina, in occasione della molitura del grano. A questa prelibatezza tipica del territorio, il paese di Chiusa Sclafani ogni anno in estate dedica una sagra, un modo per riscoprire vecchi sapori e peculiarità locali che legano il prodotto al territorio e viceversa.
Nel giorno della sagra della Ranza e Sciura a Chiusa Sclafani nella piazza del paese saranno presenti gli stand con i prodotti locali e dove si potrà degustare la tipica e gustosa focaccia legata alla tradizione agroalimentare ed enogastronomica del territorio chiusano. La Ranza e Sciura è un prodotto da forno che a Chiusa Sclafani viene preparato quotidianamente ed è acquistabile presso i fornai del centro dove la si può trovare anche nella stuzzicante versione con la salsiccia sbriciolata.
Quest’anno a Chiusa Sclafani si svolgerà solo la tradizionale Notte Bianca e sarà allietata da degustazioni, musica, spettacoli, esibizioni live band per le vie del paese, giochi, artisti di strada e dalla Fiera di San Bartolomeo in Piazza Castello.
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