Ad agosto Milena si anima con la Sagra della ‘Mbriulata, un evento che celebra il piatto tipico del paese attraverso un’esplosione di musica e degustazioni. Questa festa gastronomica è uno dei momenti più attesi dell’anno, attirando migliaia di turisti e appassionati di cucina che cercano un’esperienza autentica e immersiva nella tradizione culinaria siciliana.
La Sagra della ‘Mbriulata di Milena
Ogni anno, il secondo venerdì di agosto, il piccolo paese di Milena, situato nell’entroterra siciliano tra Agrigento e Caltanissetta, si trasforma in un vivace palcoscenico di tradizione e gastronomia. È il giorno della Sagra della ‘Mbriulata, un evento atteso con fervore che celebra uno dei prodotti culinari più rappresentativi della tradizione milenese.
Milena, con i suoi tredici villaggi e un centro urbano, sorge sulle colline della Sicilia centrale a circa 460 metri sul livello del mare. Questa posizione privilegiata offre panorami spettacolari, dalla riserva di Monte Conca alla Valle del Platani, fino al mare e, nelle giornate più limpide, all’Etna. Conosciuta come il “paese delle robbe”, Milena vanta un paesaggio collinare unico e un patrimonio culturale ricco e affascinante.
La ‘mbriulata, piatto simbolo della cucina milenese, è una sorta di pasta sfoglia arrotolata e farcita con una gustosa combinazione di olive, patate, formaggio e tritato di maiale. Questo piatto tipico è il risultato di un’arte culinaria tramandata da generazioni e rappresenta un esempio perfetto della gastronomia contadina siciliana. La ‘mbriulata, inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tipici della Regione Sicilia, è preparata seguendo ricette tradizionali che risalgono ai tempi antichi, quando le massaie la preparavano come pasto unico per i lavoratori dei campi.
In passato, la ‘mbriulata era fatta con le “frittuli”, ciccioli di maiale ottenuti dalla lavorazione dello strutto. Oggi, pur mantenendo la stessa ricetta tradizionale, la ‘mbriulata viene preparata con tritato di maiale, che sostituisce le originarie frittuli. Questo piatto, cucinato con ingredienti freschi e genuini, è servito in abbondanza durante la sagra, accompagnato da ottimi vini locali che esaltano ulteriormente il suo sapore ricco e avvolgente.
L’evento non è solo un’opportunità per degustare la ‘mbriulata, ma anche per immergersi nella cultura e nelle tradizioni di Milena. Ogni anno, migliaia di turisti si recano a Milena per partecipare a questa festa, che offre anche la possibilità di ascoltare musica popolare e vivere l’atmosfera vivace e accogliente del paese. Il successo della sagra e l’afflusso crescente di visitatori sono testimonianze del fascino irresistibile di questo piatto e della calda ospitalità della comunità milenese.
La Sagra della ‘Mbriulata viene organizzata dalla Pro Loco di Milena ed oltre ad essere una celebrazione gastronomica, è soprattutto un momento di orgoglio e di valorizzazione della cultura locale. La ‘mbriulata, con la sua storia e le sue tradizioni, è un autentico patrimonio gastronomico della Sicilia, e la sagra di Milena rappresenta un’occasione imperdibile per scoprire e apprezzare questo prelibato simbolo della cucina siciliana.
La Sagra della ‘Mbriulata 2024 a Milena è in programma il 9 agosto a partire dalle ore 20,30 e sarà allietata dalla musica folkloristica del Gruppo Folk Herbessus e da I Tammura di Girgenti.
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Programma 2024 della Sagra della ‘Mbriulata di Milena
