Ad Aci Castello nel mese di luglio di ogni anno si svolge la Sagra della Masculina, che intrattiene i visitatori in un’atmosfera di festa e di musica. Nei giorni 1, 2 e 3 luglio il porticciolo del piccolo borgo marinaro in provincia di Catania, farà da cornice alla sagra più gustosa dell’estate, dedicata ad uno dei pesci simbolo della cucina tradizionale siciliana: la masculina da magghia, che ha ottenuto il riconoscimento di presidio Slow Food. Questo prezioso pesce è tipico della zona del catanese, ed in particolare delle acque del mare del golfo di Catania, nel tratto di costa compreso tra Capo Mulini ed Augusta, dove viene pescato con una tecnica antica che fa uso di particolari reti con maglie molto fitte, che consentono di intrappolare per la testa le acciughe molto piccole. I masculini si vendono freschi oppure messi sotto sale e con essi si preparano appetitosi piatti di pesce. La masculina infatti si presta per essere cucinata in variegate modalità: fritta, arrostita o a beccafico.
La Sagra della Masculina di Aci Castello
Durante la Sagra della Masculina di Aci Castello, organizzata dall’associazione Arci CreAttiva, si potranno degustare numerose pietanze a base di masculina da magghia, accompagnate da un bicchiere di vino locale e dal buon pane casereccio. Nei giorno della Sagra della Masculina di Aci Castello gli ospiti saranno intrattenuti con folklore, musica e balli.
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