La Sagra del Cuddiruni di Aragona organizzata dall’Associazione Sportiva Dilettantistica e di Promozione Sociale “Amici Raunisi” si svolge nel mese di agosto ed è l’occasione perfetta per degustare il prodotto tipico della gastronomia loale.
La Sagra del Cuddiruni Aragona
Nella cittadina di Aragona, in provincia di Agrigento, si celebra il cuddiruni, il prodotto tipico della gastronomia locale, tra balli e musiche folkloristiche. Anche quest’anno torna la Sagra del cuddiruni ragunisi che Associazione Sportiva Dilettantistica e di Promozione Sociale “Amici Raunisi”, col patrocino del Comune di Aragona organizzano nell’ambito degli eventi che tutti gli anni caratterizzano l’estate aragonese. Il cuddiruni ragunisi è una sfiziosa pizzetta condita con acciughe, cipolle, pecorino e mollica, preparata con o senza la polpa di pomodoro. Si tratta di un prodotto gastronomico semplice e genuino legato alla tradizione culinaria locale, che un tempo, le massaie della cittadina delle maccalube, erano solite preparare con lo scarto dell’impasto per fare il pane in casa. Da alcuni anni ad Aragona a questa prelibatezza gastronomica viene dedicata una sagra che richiama ghiotti e buongustai da ogni parte dell’isola. La Sagra del cuddiruni ragunisi è difatti l’occasione per degustare la bontà nelle sue due varianti, bianca o rossa e soprattutto per trascorrere una piacevole serata in un clima di festa ed allegria.
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