Il Purceddu d’Alcamo è un melone dal nome curioso e costituisce uno dei prodotti di eccellenza della provincia di Trapani. E’ chiamato così perché nella forma ricorda l’aspetto di un maialino e fa parte dei cosiddetti “meloni d’inverno”, come il cartucciaru di Paceco. E, alla stessa maniera di questo, si può trovare in commercio anche a Natale. Anzi, con il passare del tempo, questa varietà di meloni, diventano perfino più buoni. Le origini del purceddu d’Alcamo si perdono nella notte dei tempi, se si pensa che lo storico Diodoro Siculo nel IV secolo a.C., tra le piante coltivate in Sicilia cita anche il melone. Originario dell’Asia centrale ed occidentale, secondo alcuni, o dell’Africa, secondo altri, il Cucumis melo fa parte della famiglia delle Cucurbitacee.
Melone Purceddu di Alcamo
Il Melone purceddu di Alcamo si caratterizza per la sua buccia rugosa di color verde, la forma ovale e la polpa bianca e succosa, con un elevato tenore zuccherino e contenuto di acqua, che ne fanno un frutto gustoso, saziante e dissetante. Il purceddu di Alcamo è uno dei tanti presidi Slow Food siciliani, ed è tipico anche dei territori di Castellamare del Golfo e Calatafimi Segesta, in provincia di Trapani. Si trova pure coltivato terreni ben drenati ed esposti al sole dei comuni di Camporeale, Roccamena e San Giuseppe Jato, nel palermitano. La semina viene effettuata a maggio, quando il clima è temperato caldo. I meloni coltivati nelle campagne di Alcamo arrivano anche sulle tavole dei napoletani. Infatti, sono acquistati da grandi grossisti campani, per essere rivenduti nei mercati partenopei.
Il melone di Alcamo contiene vitamine A e C, possiede tante proprietà benefiche ed è apprezzato per le sue qualità diuretiche, depurative e lassative. Oltre che essere un ottimo integratore naturale contro il caldo, viene utilizzato in cosmesi come maschera per tonificare la pelle. Può essere gustato come frutto o antipasto, e con esso si possono preparare anche gelati, granite, confetture e ottimi frullati.
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Coltivazione Purceddu d’Alcamo
Il melone purceddu d’Alcamo si raccoglie a partire dalla seconda decade di Agosto sino a Settembre, quando sono gresti come si suol dire in siciliano, ovvero quando il loro tasso zuccherino è ancora basso e quindi ancora non del tutto maturi. Vengono poi conservati in ambienti asciutti, arieggiati e privi di umidità, disposti in appositi recinti chiamate zamme, e girati e rigirati ogni quindici giorni per evitare che si formino alterazioni, e facendo attenzione a non farli urtare fra di loro. Negli ultimi tempi però, per rendere più efficace la fase di conservazione anche dal punto di vista igienico-sanitario, i meloni, dopo essere stati retinati ad uno ad uno, vengono appesi su apposite strutture in modo che non si renda necessario rivoltarli.
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Informazioni aggiuntive:
- Territorio:
Provincia di Trapani: Alcamo, Castellammare del Golfo e Calatafimi
Provincia di Palermo: Camporeale, Roccamena e San Giuseppe Jato - Produzione: Tra Agosto e Settembre
- Riconoscimenti: Presidio Slow Food
